Alto Adige Sauvignon Blanc DOC “Praesulis” 2023 – Gumphof

Giallo paglierino luminoso, al naso sprigiona sentori erbacei, di agrumi e frutta bianca. Al sorso è fresco, morbido, con una delicata nota sapida e di menta sul finale.

Il sauvignon “Praesulis” è ottenuto da uve accuratamente selezionate dalla cantina altoatesina Gumphof, nella Valle Isarco. Le vigne si trovano a un’altitudine di 400-500 metri, su un terreno caratterizzato da rocce calcaree e ricche di quarzo. Il vino fermenta per una parte in acciaio e per una parte in legno, e prima di essere imbottigliato sosta per circa otto mesi sulle fecce fini. Dall’ottimo equilibrio tra alcol e freschezza, questo sauvignon vi conquisterà con l’eleganza dei suoi sentori.

Si abbina con antipasti e tartare di pesce; indicato anche con primi piatti a base di molluschi e risotti alle verdure.

Solfiti

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