Vino Bianco “Via X Fora Macabeu” 2022 – Cosmic Cellar

Giallo paglierino. Al naso si riconoscono note di erbe aromatiche, profumi di frutta gialla, tocchi sapidi; al palato è fresco, diretto, vivace, equilibrato.

Realizzato in Catalogna dall’azienda biodinamica Cosmic Cellar, “Via X Fora” è un vino bianco ottenuto esclusivamente da uve macabeu, coltivate su terreni con grande presenza di argille bianche. In seguito alla vendemmia, rigorosamente manuale, parte delle uve macera per 10 giorni con bucce e raspi, il resto macera per 4 giorni solo con le bucce. Una volta pressate l’88% della massa affina in acciaio, il 12% in barili di quercia francese; il risultato è un vino complesso, ma al tempo stesso fresco e vivace.

Ottimo con piatti leggeri a base di pesce o formaggi freschi.

Solfiti

Erbaceo

Fresco

Fruttato

Spagna

Cena estiva

Biodinamici

Antipasti di pesce

Formaggi freschi

Primi di pesce

Bianco