Meursault Blanc “Les Tessons” 2022 – Pierre Morey

Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino. Il naso è fine e complesso, dominato principalmente da aromi minerali derivanti dalla composizione del terreno. In bocca è di medio corpo, bilanciato, con unacidità viva e vibrante. Chiude con un retrogusto caratterizzato da una nota di mentolo.

Les Tessons di Pierre Morey è un vino che fa della mineralità il proprio biglietto da visita: e non potrebbe essere altrimenti, visto che le uve di chardonnay da cui si produce vengono coltivate proprio sopra il villaggio di Meursault, dove il terroir si caratterizza per la massiccia presenza di pietre e sassi. Fermenta spontaneamente in contenitori di rovere, dove svolge anche la malolattica. Poi prosegue a maturare, sempre negli stessi recipienti, per un periodo di circa 20 mesi, per venire poi imbottigliato. Un Blanc da tenere in cantina ancora per qualche anno, così da assaporarlo allapice del proprio percorso evolutivo.

Ottimo a tutto pasto, ha una grande vocazione gastronomica. Si abbina perfettamente a pietanze a base di pesce e crostacei. Da provare con il rombo.

Solfiti

Chardonnay

Barricato

Evoluto

Monovitigno

Morbido

Sapido

Francia

Cena tra amici

Biologici

Biodinamici

Triple A

Borgogna

Crostacei

Secondi di pesce

Bianco